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Il miele dove si conserva

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Messaggio Da Flavio il Sab Mar 12, 2011 6:55 pm

vorrei sapere se è vero che per conservare il miele conviene tenerlo in frigorifero.

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Messaggio Da tuttoagraria il Sab Mar 12, 2011 6:57 pm

No, non è necessario. Il miele si conserva a lungo anche a temperatura ambiente

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Messaggio Da sandro il Dom Mar 13, 2011 10:04 am

Bhe diciamo che in frigorifero il miele si mantiene fresco per tempi molto lunghi, ma anche a una temperatura costante di circa 18 - 20°C (nella dispensa di casa in inverno o in cantina nelle altre stagioni) il prodotto mantiene ottime caratteristiche organolettiche e chimiche per diverso tempo (circa due anni).
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Messaggio Da luca il Dom Mar 13, 2011 10:11 am

ricordiamo che, oltre alla temperatura di conservazione, ci sono altri importanti fattori che incidono sulla conservazione di un miele in vasetto: per es. il contenuto di acqua che deve essere inferiore al 18%, l'esposizione del contenitore alla luce, l'igiene del contenitore stesso all'atto dell'invasettamento.
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Messaggio Da MARCO83 il Dom Mar 13, 2011 12:53 pm

noi in famiglia ne usiami parecchio( 4kg al mese) io lo tengo in cucina a temp. ambiente e non ho mai avuto problemi!
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